Мука житная цельнозерновая (ячменная), 500г

Ячменная мука содержит много водорастворимых пищевых волокон бета-глюканов, способствующих ощичению организма от вредных веществ и снижению в крови уровня сахара и холестерина, а крахмала и глютена (белка) мало. Очень хороша в блинах, печенье, выпечке. Обладает умеренным ароматом с ореховым привкусом.

Житная (ячменная) мука издавна известна своей пользой. Она богата витаминами группы В, кальцием, кремнием и поливитамином А. Ее получают из чистого цельного ячменя, поэтому она вбирает в себя все его полезные свойства и способствует:

• Снижению уровня холестерина и сахара в крови;

• Выведению токсинов;

• Нормализации гормонального баланса;

• Укреплению иммунитета;

• Улучшению зрения, работы сердца, ЖКТ и нервной системы.

Добавляя житную муку в качестве загустителя в супы и соусы, делая из нее выпечку, вы можете обогатить семейный рацион и защитить организм от инфекционных и онкологических заболеваний. У детей, которых часто кормят ячными блинами и лепешками, более крепкое здоровье. Они реже заболевают и легче переносят простуду и грипп.

Использование ячменя в медицине

Еще в древности врачи лечили ячменем даже больных цингой. Нередко этот злак использовали для восстановления увеличенной печени и лечения лиц с «желтой кровью». Измельченные проросшие зерна ячменя в виде кашицы показали свою эффективность при мокнущей экземе, сыпях, псориазе и различных изъявлениях инфекционной породы.

Рецепт лепёшек.

Ингредиенты: молоко (можно кислое) - 1 ст., мука ячменная - 1,5 ст., масло - 2 ст.л., сода (дрожжи) - 0,5 ч.л.

В молоко положить соль, сахар, тмин, масло сливочное, питьевую соду (дрожжи) и ячменную муку. Тесто на дрожжах поставить в теплое место на 2 часа. Сделать лепешки, уложить в смазанный противень, накрыть полотенцем на 30 минут и выпечь в духовке 200С около 20 минут. Лепешки хранить закрытыми.

Здоровья и позитива!