Фарш соевый

Соевое мясо — это очень удобный и полезный сухой продукт, не требующий холодильного хранения, который можно легко приготовить дома, на даче, взять в путешествие и на пикник. Приготовить его можно легко и быстро, надо только научиться наполнять этот абсолютно нейтральный по вкусу полуфабрикат тем букетом специй, который вы любите.

По полезным качествам продукты из соевого мяса приравниваются к гороху или фасоли. Они отличаются таким же насыщенным, ярко выраженным вкусом.  Так называемое “ложное мясо” станет незаменимым продуктом для тех, кто следит за своим весом или имеет хронические заболевания, так как отличается низкой калорийностью. Растительные волокна, в большом количестве содержащиеся в соевом мясе, обеспечивают длительный эффект насыщения, улучшая при этом работу кишечника.

Соевое мясо обладает высокой пищевой ценностью, высококачественный белок является источником аминокислот, способствующих образованию ферментов, необходимых для обновления тканей и органов на клеточном уровне и роста. Холин и лецитин, содержащийся в соевом мясе, способствует деятельности головного мозга и повышает реакцию, улучшает память и мыслительный процесс, а фитиновые кислоты тормозят развитие опухолей.

Для людей, следящих за фигурой не маловажен факт, что низкая калорийность блюд из соевого мяса позволяет использовать его в качестве диетического продукта.

Любая форма соевого мяса (будь то гуляш,фарш или шницель) требует предварительного замачивания горячей водой примерно на 30 минут, после чего воду надо слить, а мясо слегка отжать, освободив от лишней влаги. В воду для замачивания желательно добавить соевый соус и любые ваши любимые специи. В результате сухое соевое мясо увеличивается в весе в 2,5-3 раза и превращается в полуфабрикат — аналог обычного мясного фарша, гуляша или шницеля.

Способ приготовления: Сначала соевые кусочки нужно залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить набухать в течение 15-20 минут. В это время поставте сквородку на огонь, обжарьте морковь с луком. Затем выложите на сковороду кусочки и жарьте на медленном огне. Добавь соевый соус, специи, чеснок по вкусу. Готовьте до появления золотистой корочки. В качестве гарнира отлично подойдут спагетти, греча, рис. Готовое блюдо можно приправить томатным соусом. Приятного аппетита! И будьте здоровы!

ЗДОРОВЬЯ И ПОЗИТИВА!