Отруби ржаные диетические 350гр

В старину на Руси считалось, что употребление в пищу ржи повышает жизненный тонус и поднимает настроение. 

Ржаные отруби содержат растительные волокна, ценнейшие макро- и микроэлементы, витамины.

Рожь содержит много крахмала, немного жира, достаточно много белка, витамины – А, Е, группы В, и много минеральных веществ. Питательных веществ в зёрнах ржи почти столько же, сколько и в пшеничных, но интересные отличия всё-таки есть.

Витамина Е во ржи несколько меньше, чем в пшенице, но достаточно много селена и хрома, поэтому имеющийся витамин Е прекрасно усваивается организмом, и защищает его от преждевременного старения и онкологических заболеваний.

Лечебных свойств у ржаных отрубей много: они усиливают сопротивляемость нашего организма к инфекционным и простудным заболеваниям; оказывают желчегонное и отхаркивающее действие; нормализуют уровень сахара в крови, поэтому полезны при диабете; приводят в порядок состояние кишечника, помогая размножаться полезной микрофлоре; улучшают перистальтику кишечника и устраняют запоры; выводят токсины, шлаки и лишний холестерин; снижают чувство голода при повышенном аппетите.

Ржаные отруби можно использовать для панировки котлет и добавлять практически в любые виды пищи - в тесто, фарши, салаты, супы, каши, витаминные коктейли, кисели.

Рецепты

Ржаные хлебцы с отрубями

Ржаную муку и ржаные отруби разбавить водой до консистенции сметаны или жидкого теста. Можно добавить соли. Выпекать хлебцы в электрической вафельнице.

Ржаные булочки с отрубями

Пшеничная мука 1 сорт - 1,5 стакана

Ржаная мука - 1,5 стакана

Ржаные отруби - 3 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Соль - 1,5 ч. л.

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Вода - 1,3 стакана

Тмин - для посыпки перед выпеканием.

Хлеб для хлебопечек и духовок

Вода - 1 стакан

Мука пшеничная 1 сорт - 2 стакана

Отруби ржаные - 8 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Хлеб и булочки получаются более воздушными при опарном способе приготовления теста.

Здоровья и позитива!