Рисовая мука, 500 гр

В рецептах азиатской и восточной кухни из риса можно приготовить все, от супа до десерта. В таких рецептах рисовая мука просто незаменима. Блинчики, традиционные японские или тайские десерты,  рисовая лапша и множество других блюд национальной кухни готовятся с ее использованием.  Сегодня рисовая мука все чаще встречается и в рецептах для здорового питания.

Мука из зерна риса - это источник широкого спектра природных микроэлементов, витаминов и минеральных веществ. Отличительной особенностью рисовой муки является то, что она относится к крахмалосодержащему (около 80%) сырью, у которого отсутствует клейковина.

Рисовая мука является источником растительного белка, полноценного по аминокислотному составу, содержит натрий, калий, магний, фосфор, витамины В1, В2 и РР.

Из нее делают лепешки, блинчики, кексы и печенье - выречка становится хрустящей и рассыпчатой. Рисовая мука - наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет, ее можно использовать в качестве загустителя для соусов и пудингов.

Особенности и полезные свойства

Продукт не содержит клейковины, поэтому показан при целиакии или непереносимости глютена. Аминокислотный состав восполняет недостачу белка в организме. Благодаря усвояемости показана при болезнях сердца и энтероколите. Приносит огромную пользу для организма:

• подходит для спортивного питания. Насыщает клетки мышц протеиновыми соединениями;

• понравится малышам. Витамины, макроэлементы и минералы обеспечивают нормальное развитие организма ребенка;

• рекомендована при диетах.

Чем polezzno:

• Рисовая мука не содержит глютена, в отличие от пшеничной или ржаной. Уменьшение содержания глютена в пище актуально для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.

• Употребление рисовой муки, как и других продуктов из риса, выводит из организма человека избыток солей. Выведение соли способствует уменьшению отеков.

• Высокое содержание витаминов группы В благотворно влияет на нервную систему.

• Рисовая мука – высокопитательный продукт, это позволяет с успехом использовать ее в детском питании. 

• Высокая энергетическая ценность рисовой муки снижает потребность в сахаре и жирах, что может способствовать снижению лишнего веса.

• Из рисовой муки получаются нежные, но эффективные скрабы и маски для кожи лица. 

Рецепты:

• Рисовые оладьи. Взбить 2 яйца с щепоткой соли,  180 г рисовой муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Добавить  150 мл жидкого йогурта. Перемешать. Выпекать оладьи на растительном масле в разогретой сковороде.

• Рисовые клецки. Смешать в миске 200г рисовой муки и 5 ст.л. воды. Замесить тесто. Слепить из него маленькие шарики. В большой кастрюле отварить их в течение 5 мин после того, как шарики всплывут. В это время смешать 1/2 чашки тертого имбиря, 150 г сахара и мелко порезанную кожуру 1 мандарина, добавить 1 л воды и тушить до состояния густого сиропа. Клецки остудить в холодной воде и подавать с сиропом.

Здоровья и позитива!