Кукурузная мука мелкого помола, 500 гр.

Для большинства индейских племен Южной и Латинской Америки кукуруза была основной злаковой культурой. Традиционные блюда мексиканской кухни готовятся из кукурузной муки.  Фахитас, буррито, начос, такос, энчилада, кесадилья – звучит как музыка, неправда ли? Сытная, вкусная и без содержания глютена – именно за эти свойства кукурузную муку ценят в современной диетологии.

Химический состав данной муки наделяет её рядом полезных свойств, которые помогают организму лучше работать, эффективнее избавляться от излишков и шлаков.

Существенное воздействие оказывают пищевые волокна – в 100 граммах продукта присутствует 22% от того количества, которое нужно человеку употреблять в день. Пищевые волокна существенно помогают пищеварению, это происходит по двум причинам. Во-первых, проходя по кишечнику, они осуществляют его механическую чистку, «выметая» непереваренные остатки пищи и балласт. Во-вторых, раздражение, оказываемое волокнами на стенки пищеварительных органов, производит массажный эффект – увеличивается кровоток, за счет чего стимулируется обмен веществ и мышечная функция.

Витамины, минералы и аминокислоты, входящие в состав кукурузной муки, оказывают следующее благотворное действие на организм:

• облегчают работу пищеварительной системы при запорах и непроходимости;

• способствует нормализации мочеиспускательной функции и снятии воспаления с органов мочеполовой системы;

• препятствует старение тканей;

• помогает выводить «вредный» холестерин из кровеносной системы, улучшает кровообращение;

• способствует снижению давления;

• за счет большого количества тиамина стимулирует работу центральной нервной системы и головного мозга;

• стимулирует рост мышечной массы;

• улучшает внешний вид, состояние кожи, здоровье волос и ногтей.

Чем polezzno:

• Кукурузная мука не содержит глютен. Для тех, кто заботится о здоровье важно сократить присутствие глютена в пище до минимума. Особенно важным отсутствие глютена становится для тех, кто подвержен аллергическим реакциям.

• Высокое содержание клетчатки помогает наладить регулярную работу желудочно-кишечного тракта.

• Кукурузная мука богата сложными углеводами. Именно они отвечают за длительное чувство сытости.

• Мука из кукурузы улучшает микрофлору кишечника, уменьшает процессы брожения.

• В ней содержатся макро- и микроэлементы: кальций, железо, фосфор, магний и калий.

• Относительно большое количество железа в кукурузной муке оказывает положительное влияние на процессы кроветворения, при регулярном применении повышает уровень гемоглобина.

• За счет содержания витамина А и каротиноидов, кукурузная мука улучшает цвет лица и текстуру кожи.

• Мука polezzno производится из российской кукурузы, которая не подвергалась генной модификации.

Заменяйте часть пшеничной муки в выпечке на кукурузную. Таким образом, вы уменьшите содержание глютена в готовом продукте.

Рецепты:

Кукурузная тортилья. Растворить щепотку соли в 120 мл теплой воды. Просейте в миску 170 г кукурузной и 75 г пшеничной муки. Добавьте в муку подсоленную воду и 1 ст.л. растительного масла. Вымесите упругое тесто и соберите его в шар. Заверните тесто в полотенце и дайте ему «отдохнуть» при комнатной температуре. Затем разделите примерно на 8-10 шариков. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку. Выпекайте лепешки на среднем огне в сковороде и закрывайте их полотенцем, чтобы они сохранили мягкость. На основе такой тортилльи можно приготовить много разнообразных рецептов.

Здоровья и позитива!